Закуски
Икра лососёвая (40/30 г)
400 p.
подаётся в икорнице со сливочным маслом
Рыбное ассорти (400/50/70 г)
2300 p.
рыба собственного приготовления: икра лососевая, лосось слабосолёный, осетрина из печи, лосось подкопченный, балык осетра, судак малосольный, украшены салатом лоло-россо, сливочным маслом, лимоном и гигантскими оливками
Лосось малосольный (100/30/30 г)
400 p.
царский лосось малосольный c сочным лимоном, маслинами и оливками
Бок осетра каспийского (100/30/30 г)
650 p.
филе осетрины холодного копчения с зеленью, лимоном и оливками
Сельдь цельная с картофелем (1шт/250/100 г)
400 p.
филе сельди, с зеленью и луком, с отварным картофелем и ароматным маслом
Мясное ассорти (500/100/80 г)
1350 p.
отварной язык, копчёная утка, ростбиф, рулет из говяжьей вырезки,
пряная свинина, запечённая в русской печи, куриный рулет,
подаётся с домашним хреном и горчицей
Язык с хреном (100/60 г)
400 p.
тонко нарезанный отварной язык с солёным огурцом и хреном по особому рецепту
Украинская закуска (100/50/50 г)
350 p.
ассорти ароматного сала: копченого, соленого с прослойкой
с чёрным хлебом и горчицей
Букет из овощей и зелени (400/50 г)
550 p.
огурцы, помидоры, редис, болгарский перец, перец чили, зелень
Бабушкины соленья (1000 г)
500 p.
хрустящие огурцы, квашенная капуста, яблоко моченое,острый перец, маринованный чеснок, помидор малосольный и черемша
Грибы с лесной опушки (200/30 г)
350 p.
cоленые белые, опята, грузди, политые ароматным маслом с чесноком и луком
Ароматная зелень (100 г)
150 p.
петрушка, укроп, зеленый лук и кинза
Ароматная зелень (100 г)
150 p.
петрушка, укроп, зеленый лук и кинза
Сырная тарелка (200/70 г)
700 p.
Каммамбер, Маасдам, Дор блю, Пармезан с виноградом, орехами и мёдом
Салаты
Белорусский (275 г)
350 p.
соленые грибы, огурцы малосольные, огурцы свежие, капуста квашеная, лук красный и зеленый, картофель отварной, заправленный душистым маслом
Микс салатов с морепродуктами (350 г)
800 p.
салат айсберг, салат фризе, заправленный соусом Марсель с раковыми шейками морские гребешки, тигровые креветки, кумкват и грейпфрут
Цезарь с лососем (260 г)
450 p.
листья романо с соусом Цезарь, пшеничные гренки, филе лосося малосольного с сыром Пармезан
Цезарь с курицей (260 г)
450 p.
листья романо с соусом Цезарь, пшеничные гренки, куриное филе с сыром Пармезан
Греческий (250 г)
350 p.
овощи с сыром Фета, маслинами Камалата, заправленные оливковым маслом
Тигровые креветки с рукколой (3 шт/80 г)
750 p.
тигровые креветки, обжаренные на оливковом масле, с рукколой, помидорами черри, кедровыми орехами, заправленные бальзамическим соусом
Оливье по-старорусски (300 г)
750 p.
с красной икрой, раковыми шейками, копченой уткой по рецепту 1904 года
Оливье (250 г)
350 p.
Отварные и свежие овощи, язык, запеченная буженина и бочковые огурцы
Горячие закуски
Тигровые креветки на гриле (4 шт/100 г)
850 p.
тигровые креветки, обжаренные на гриле с чесночным маслом, соевым соусом и помидорами черри
Жульен с крабами (120 г)
450 p.
мясо снежного краба с луком пореем, запечённое в сливочном соусе
Жульен из кролика и белых грибов (120 г)
300 p.
филе кролика, белые грибы, лук, запечённые в сливочном соусе с сыром
Блины с красной икрой (3 шт/150/20/40 г)
350 p.
Блины с деревенской сметаной (3 шт/150/50 г)
150 p.
Блины с малосольным лососем (3 шт/150/50/40 г)
250 p.
Блины с мёдом (3 шт/150/50 г)
150 p.
Хлебцы по старорусскому рецепту (180/8 г)
150 p.
ломтики ржаного хлеба, с чесноком и сыром, запечённые в печи
Сулугуни, обжаренный в лаваше (250/50 г)
300 p.
сыр Сулугуни, подается с соусом Ткемали
Куриные крылья (12/24 шт)
700/1300 p.
куриные крылья, маринованные в острых специях, подаются с сельдереем, морковью, стручковым перцем и соусом Блю чиз
Креветки пивные отварные (200/20 г)
450 p.
Раки отварные (1000 г)
1800 p.
Супы
Уха по ростовскому рецепту (400 г)
400 p.
наваристый бульон из судака с картофелем, луком и помидорами
Солянка традиционная мясная (400 г)
400 p.
наваристый суп с языком, копченым окороком, отварной говядиной, солеными огурцами, луком, лимоном и оливками
Борщ (400 г)
400 p.
по старорусскому рецепту
Куриная лапша по-домашнему (400 г)
350 p.
насыщенный бульон из курицы с яичной лапшой
Суп из белых грибов (400 г)
450 p.
суп из белых грибов с молодым картофелем, с сельдереем, подаётся со сметаной
Горячие блюда
Стерлядь в игристом вине (1/600 г)
5000 p.
стерлядь в ароматных травах, томленная в игристом вине, со сливочным соусом-эстрагон. Средний вес готовой рыбы 1,2 кг
Форель запеченная (1/200 г)
650 p.
Судак по-московски (150/380 г)
600 p.
филе судака, запечённое в сливочном соусе с грибами, картофелем под сырной шапкой, подаётся на порционной сковороде
Горячие блюда из мяса
Скоблянка сибирская (200/100/100/5 г)
550 p.
телятина с лесными грибами, луком, болгарским перцем, приготовленная в красном вине, с молодым картофелем
Цыплёнок табака с домашней аджикой (280/80 г)
550 p.
цыплёнок - корнишон, маринованный со специями и обжаренный под гнётом до румяной корочки
Язык по-суздальски (500 г)
550 p.
язык телячий с картофелем, запеченный в русской печи под сырной шапкой
Пельмени домашние (270/50 г)
350 p.
ручной лепки с говядиной и свининой, подаются на выбор со сметаной, с куриным бульоном или грибным соусом
Блюда, приготовленные на открытом огне
Стейк из лосося (200/80 г)
550 p.
Шашлык из осетра (200/200 г)
1400 p.
Цыпленок корнишон на мангале (280/200 г)
550 p.
Шашлык из свинины (200/200 г)
500 p.
Шашлык из курицы (200/200 г)
450 p.
Шашлык из баранины (200/200 г)
750 p.
Люля-кебаб из баранины (200/200 г)
650 p.
Корейка ягненка (200/200 г)
1350 p.
Рибай стейк (100 г)
700 p.
цена указана за кусок в сыром виде (рекомендованный вес 400г).
Подаётся с картофелем и соусом из свежих и вяленых томатов
Шашлык из мраморной говядины Рибай (200/200 г)
1400 p.
Уха из стерляди (6 персон, около 3 л)
5500 p.
приготовленный на мангале наваристый бульон из стерляди с луком и молодым картофелем, приправленный водкой (готовится в течение 2-х часов)
Стерлядь, приготовленная на углях (1/180/150 г)
5400 p.
стерлядь, запеченная в фольге с лимоном, розмарином, белым вином и сливочным маслом. Подаётся со сливочным соусом, средний вес 1,2 кг
Шурпа из баранины (на 6 персон, около 4 л)
5800 p.
приготовленный на мангале густой суп из баранины с болгарским перцем морковью, лком, картофелем и помидорами
Плов из баранины (на 6 персон)
3400 p.
плов классический, приготовленный в казане на огне, готовится 2 часа
Картофель, печённый с салом (500/30 г)
300 p.
Блюда из печи
Солянка деревенская (400 г)
550 p.
наваристый суп с языком, копченым окороком, отварной говядиной, солеными огурцами, луком, лимоном и оливками, с добавлением берёзового сока
Утка, запеченная с яблоком (1200/800/750 г)
1800 p.
утка, запечённая в русской печи с яблоками и черносливом (готовится 2 часа)
Пирожки в ассортименте (50 г)
100 p.
печёные пирожки с мясом, капустой, луком и яйцом, грибами, картофелем
Картофель печённый со шкварками (500/30 г)
400 p.
с зелёным луком
Блюда, приготовленные по предварительному заказу
Барашек на вертеле (6000/1000/300/250 г)
9200 p.
барашек, приготовленный на мангале, подаётся с хачапури (готовится 3 часа)
Поросёнок на вертеле (3000/2000/1200/400 г)
7200 p.
молочный поросёнок, пригогтовленный на мангале, гарнируется гречневой кашей с белыми грибами (готовится 2 часа)
Гарниры
Картофель, жаренный с белыми грибами (250/75/5 г)
350 p.
Картофель фри (200/5 г)
180 p.
Картофель жаренный (250/5 г)
200 p.
Картофельное отварной (200/25 г)
150 p.
Рис, жаренный с овощами (200/5 г)
150 p.
Овощи гриль (200/5 г)
200 p.
болгарский перец, помидор, цукини и баклажан
Соусы
Тар-тар, Наршараб, Чили, Томат-гриль (50 г)
50 p.
к рыбным блюдам
Сацибели, Ткемали, Хрен домашний, Грибной (50 г)
50 p.
Аджика, домашняя Горчица, Горчичный, Барбекю (50 г)
50 p.
к мясным блюдам
Варенье с липестками роз, Клубничное, Вишнёвое (50 г)
50 p.
сладкие
Горячие напитки
Кофе
Двойной эспрессо (140 г)
170 p.
КофеАйриш-кофе (120 г)
220 p.
Чёрный чай
Индийский ассам (800 г)
200 p.
Юннань Империал (800 г)
250 p.
Чёрный Махаон цейлонский (800 г)
200 p.
Зелёный чай
Сенча 1 категория (800 г)
200 p.
Гранпаудер (800 г)
200 p.
Молочный Улун (800 г)
250 p.
Женьшень Улун (800 г)
300 p.
Белый чай
Бай Му Дань (Белый пион) (800 г)
300 p.
Жёлтый чай
Бай Му Дань Хун Ча Вей из Фудина (800 г)
250 p.
Красный чай
Королевский каркаде (800 г)
200 p.
Пуэр
Пуэр Чень Нянь 10 лет (800 г)
300 p.
Пуэр Юннань 3 года (800 г)
250 p.
Фруктово-ягодный чай
Нахальный фрукт (800 г)
200 p.
Вязанный чай
Молочный шар (800 г)
350 p.
Жасминовый шар (800 г)
350 p.
Мате
Мате Сицилиано/Лимон (800 г)
350 p.
Мате зелёный (800 г)
350 p.
Мате
Мате Сицилиано/Лимон
350 p.
Травяной чай
Самовар
Самовар
1000 p.
готовится на дровах, подаётся с сухками и баранками
Соки
Свежевыжатые соки (250 г)
220 p.
морковный, яблочный, апельсиновый, лимонный, яблочно-морковный, яблочно-апельсиновый, грейпфрутовый, яблочно-грейпфрутовый, апельсиново-грейпфрутовый, яблочно-сельдереевый
Свежевыжатый ананасовый сок (250 г)
450 p.
Соки в ассортименте (250 г)
90 p.
Морс ягодный (250 г)
80 p.
Алкогольные напитки
Аперитивы
Мартини Бьянко (100 мл)
220 p.
Мартини Розато (100 мл)
220 p.
Мартини Экстра Драй (100 мл)
220 p.
Водка
Царская золотая (50 мл)
150 p.
Царская оригинальная (50 мл)
130 p.
Белуга золотая линия (50 мл)
550 p.
Русский стандарт платинум (50 мл)
170 p.
Джин
Самогон
Бурбон
Джек Дениелс (50 мл)
350 p.
Односолодовый виски
Макаллан Файн Оук 12-летний (50 мл)
550 p.
Макаллан Файн Оук 15-летний (50 мл)
790 p.
Макаллан Файн Оук 18-летний (50 мл)
1050 p.
Ирландский виски
Джемесон 12-летний (50 мл)
350 p.
Шотландский виски
Джонни Уокер Ред Лэйбл (50 мл)
300 p.
Джонни Уокер Блэк Лэйбл (50 мл)
420 p.
Джонни Уокер Блю Лэйбл (50 мл)
1500 p.
Баллантайнс 12-летний (50 мл)
460 p.
Чивас Ригал 12-летний (50 мл)
420 p.
Чивас Ригал 18-летний (50 мл)
1050 p.
Текила
Олмека Бланко (50 мл)
290 p.
Олмека Голд (50 мл)
310 p.
Патрон Сильвер (50 мл)
590 p.
Ром
Гавана Клуб резерв 5-летний (50 мл)
330 p.
Гавана Клуб Аньехо 7-летний (50 мл)
430 p.
Бакарди Супериор (50 мл)
260 p.
Бакарди Блэк (50 мл)
270 p.
Бакарди 8-летний (50 мл)
480 p.
Коньяк
Курвуазье VS (50 мл)
480 p.
Курвуазье VSOP (50 мл)
650 p.
Курвуазье XO (50 мл)
1350 p.
Мартель VSOP (50 мл)
650 p.
Мартель XO (50 мл)
1450 p.
Хенесси VS (50 мл)
550 p.
Хенесси VSOP (50 мл)
700 p.
Хенесси ХО (50 мл)
1650 p.
Кальвадос
Пер Маглуар VSOP (50 мл)
530 p.
Портвейн
Порто Круз Винтаж 1989 г (50 мл)
1050 p.
Ликёры
Болс Крем де Кассис (50 мл)
220 p.
Болс Априкот Бренди (50 мл)
220 p.
Болс Блю Курасао (50 мл)
220 p.
Ваккари (самбука) (50 мл)
260 p.
Абсент
Дижестив
Егермейстер (50 мл)
200 p.
Настойки
Перцовая, Клюквенная, Кедровая, Хреновуха (50 мл)
90 p.
Наливки
Малиновая, Вишневая (50 мл)
70 p.
Живое пиво
Milovitsky BOBR светлое (300/500 мл)
120/170 p.
Milovitsky BOBR темное (300/500 мл)
140/190 p.
Milovitsky BOBR Эль светлое/тёмное (300/500 мл)
160/220 p.
Шампанское (750 мл)
Вдова Клико брют
6900 p.
Veuve Clicquot Brut
(Франция, белое, брют)
Моет и Шандон
6300 p.
Moet&Chandon
(Франция, белое, брют)
Моет и Шандон Брют Розе
7650 p.
Moet&Chandon Brut Rose
(Франция, розовое, брют)
Моет и Шандон Дом Периньон
18500 p.
Moet&Chandon Dom Perignon
(Франция 2005, белое, брют)
Коктейли
Мохито (300 мл)
400 p.
ром свет., лайм, мята, спрайт
Пина-колада (270 мл)
450 p.
ром свет., малибу, сироп кокосовый, сок ананасовый, сливки
Маргарита (180 мл)
450 p.
текила серебрянная, куантро, сироп лайм
Маргарита клубничная (180 мл)
450 p.
текила серебрянная, куантро, сироп лайм, клубника
Лонг Айленд Айс Ти (320 мл)
400 p.
текила, ром, джин, водка, куантро, кола
Б-52 (60 мл)
300 p.
калуа, бейлиз, куантро
Б-53 (60 мл)
350 p.
калуа, бейлиз, абсент
Текила санрайз (270 мл)
400 p.
текила, сокапельсиновый, гренадин
Секс на пляже (200 мл)
250 p.
водка, персиковый ликер, сок апельсиновый, сок клюквенный
Кровавая Мери (200 мл)
250 p.
водка, сок томатный, сироп лайм, вотчестер, табаско
Оргазм (120 мл)
400 p.
куантро, бейлиз, сливки
Голубые гаваи (230 мл)
400 p.
ром, блю кюрасао, сливки, сок ананасовый
Космополитен (120 мл)
250 p.
водка, куантро, сок клюквенный, сок лимона
Голубая лагуна (350 мл)
300 p.
водка, блю кюрасао, спрайт
Дайкири (90 мл)
300 p.
ром, сок лайма, сахарный сироп
Манхеттен (100 мл)
400 p.
виски, мартини красный
Крестный отец (140 мл)
450 p.
виски, амаретто
Белый руский (100 мл)
250 p.
водка, калуа, сливки
Камикадзе (100 мл)
250 p.
водка, куантро, лайм
Май-Тай (200 мл)
500 p.
ром светлый, ром золотой, куантро, гренадин, сок лайма
Безалкогольный коктейли
Смузи Клубничная прохлада (300 мл)
300 p.
клубника, грейпфрут
Смузи Ягодный микс (300 мл)
250 p.
клубника, вишня, черная смородина, сок яблочный
Мятный лимонад (300 мл)
300 p.
лайм, мята, клубника, апельсин, сироп мятный, спрайт
Домашний лимонад (300 мл)
250 p.
лимон, апельсин, клубника, сироп лайм, лайм, вода газированная
Мохито (300 мл)
250 p.
лайм, мята, спрайт
Мохито клубничный (300 мл)
300 p.
лайм, мята, клыбничный сироп, спрайт
Бразилия (200 мл)
200 p.
клубничный сироп, сок яблочный, спрайт
Молочные коктейли
В ассортименте (300 мл)
250 p.
ванильный, клубничный, шоколадный, банановый, шоколадно-банановый, мятно-клубничный, бананово-клубничный
Кальяны
Классика
1200 p.
табак на выбор
колба: на воде, на соке, на молоке
Чаша яблоко
1500 p.
табак на выбор
колба: на воде, на соке, на молоке
Баунти
2400 p.
чаша: кокос
табак: ананас, мультифрукт, лимон
колба: Малибу, ананасовый сок, молоко
Райское яблоко
2600 p.
чаша: яблоко
табак: яблоко, клубника, мята
колба: кальвадос, яблочный сок
Боонд
3200 p.
чаша: ананас
табак: слива, виноград, лимон
колба: мартини, джин
Цитрусовый коктейль
2400 p.
чаша: грейпфрут
табак: апельсин, мята, лимон
колба: апельсиновый сок, ром, мята
Гусарский
2800 p.
чаша: ананас
табак: апельсин, арбуз, виноград, дыня, с кусочками фруктов и ягод
колба: пиво
Банный
2400 p.
чаша: грейпфрут
табак: мед, яблоко, мята
колба: пиво
Кока-кола
2200 p.
чаша: апельсин
табак: кока-кола, вишня, лимон
колба: кока-кола, лимон
